De zuurgraad van het lichaam, met name de zuurgraad van het bloed, is volgens vele experts dus in vele opzichten de meest belangrijke variabele in ons lichaam. De zuurgraad wordt gemeten op een schaal van 0 tot 14, wat we ook wel de pH schaal noemen. 'pH' staat voor potentieel aan Hydrogenium (waterstof) ionen. Wellicht was de term je al kent van bijvoorbeeld je aquarium, vijver, shampoo of cosmeticaproducten.

Een pH waarde dichtbij de 0 is zo zuur dat het een gat in staal kan branden, een zuurgraad dicht bij de 14 is ontzettend basisch of alkalisch. Een pH waarde van 7 wordt ook wel 'pH neutraal' genoemd. Zuiver water heeft een pH waarde van 7.

Ons lichaam is over het algemeen alkaline. De pH waarde van ons bloed dient dus 7.365 te zijn, wat dus enigszins alkalisch is. Wanneer je bloed een tiende af wijkt, krijg je veel sneller triggerpoints, wanneer je bloed een paar tienden af zou wijken zullen er degeneratieve ('ouderdoms') verschijnselen of ernstige ziekten ontstaan. Bij een afwijking van 0.5 punt functioneert je lichaam helemaal niet meer en zul je onmiddelijk sterven. Dat laatste lijkt me sowieso geen goed plan.

Om te overleven zal je lichaam evenals bij de lichaamstemperatuur er ALLES aan doen om deze PH waarde van het bloed optimaal te houden. Om het bloed op deze 7.365 te houden, bezit je lichaam gelukkig allerlei methoden om dit te kunnen controleren. Zo bezit ons lichaam buffers van alkaline mineralen, die er voor zorgen dat de zuren kunnen worden geneutraliseerd. Enkele van deze alkaline mineralen zijn bijvoorbeeld calcium en magnesium. Echter, deze buffers van mineralen raken bij de meeste mensen al vrij snel uitgeput door onze leefstijl en gewoontes, met name door de drie hoofdfactoren van verzuring, namelijk: Stress, Ademhaling en Voeding.

De reden waarom zo'n kleine verandering van een paar tienten trouwens zo'n desastreuze gevolgen kan hebben, heeft te maken met de manier waarop de pH waarde wordt berekend. De pH schaal is namelijk logaritmisch opgebouwd, wat inhoudt dat een pH6 dus 10 x zo zuur is als een pH7. Een pH5 is 100 x zo zuur als een 7 en een pH4 dus 1000 x zo zuur als een 7. Ter illustratie: een glas cola heeft een pH van tussen de 2 en de 3, wat dus betekent dat het in het meest gunstige geval een cola-tje nog altijd veel meer dan 10.000 x zo zuur is dan je bloed!

Enkele voedingsmiddelen die een sterk tot behoorlijk sterk verzurend effect hebben op ons lichaam zijn onder andere: Frisdrank, Alcohol, Vlees, Zuivel, Brood en Suiker.

Wat gebeurt er als we meer zuren naar binnen werken dan dat onze natuurlijke buffers aan kunnen?

Wanneer er teveel zuur binnen komt dan wat onze maag aan kan neutraliseren, is ons lichaam gedwongen om alkaline mineralen zoals calcium, magnesium en potassium te gaan gebruiken uit andere 'minder belangrijke' lichaamsdelen. In de praktijk betekent dit dat het bloed calcium uit de botten gaat trekken om zelf haar juiste pH waarde te kunnen behouden. Dit zal op de langere termijn resulteren in osteoporose (botontkalking). De magnesium en kalium wordt deels uit spierweefsel gehaald, waardoor we sneller last krijgen van triggerpoints en stijve spieren.

Een veelgebruikte buffermethode van het lichaam is om het zuur om te zetten in een vaste vorm en op te slaan in vet, (waaronder cholesterol) en kristalvorming (zoals bij nierstenen). Het vet redt in feite je leven! Wanneer je geen aanleg hebt om vet op te slaan, wil het zuur door je huid naar buiten en zul je sneller last krijgen van je huid. Denk hierbij aan acne, eczeem, een droge huid of rimpelvorming.

Enkele (andere) voorbeelden die behalve alle (pijn)klachten vanuit triggerpoints eveneens wetenschappelijk aangetoond gelinkt zijn aan verzuring zijn: overgewicht, hartfalen, diabetes type II, jicht, kanker, acne, hoofdpijn, hoog cholesterol, vermoeidheid, fibromyalgie, artritis, allergieën, PMS, lupus en brandend maagzuur.

Wanneer we ons voor dit moment even focussen op de voeding, zal het je waarschijnlijk niet verbazen dat het volgende lijstje de meest verzurende producten zijn: suikers, transvetzuren, gist, zuivel, enkelvoudige koolhydraten, alcohol, caffeine, bewerkt voedsel, medicijnen etc. Deze zuren vinden we in de praktijk terug in producten zoals: frisdrank, snoep, ketchup, dadels, bananen, pizza, chips, friet, taart, koekjes, magnetronvoedsel, brood, pasta, kaas, yoghurt, melk, (vooral rood) vlees, koffie, ijs, tequilla, bier, wijn, maar dus ook in pijnstillers, medicijnen, anti-biotica en andere 'voedingsmiddelen' waarvan je wellicht al van gehoord hebt dat ze evenals roken ook niet goed voor je zijn... en dus ook niet voor je zuurgraad!

Zoals je op de afbeelding kunt zien bestaat onze 'schijf van vijf' uit ongeveer 90% zuurmakende producten! Het advies van de meeste topexperts luidt om je maaltijd slechts 20-30% zuurmakende producten te laten bestaan.

Wellicht kun je nu ook een inschatting maken van voedingsmiddelen die een ontzurend, oftewel een alkalisch effect hebben op ons lichaam? Zeer verassend zijn dat producten zoals verse salades, bladgroenten, koolsoorten, grassen, algen, zeewier, suikerarme fruitsoorten zoals citroen, limoen, tomaat en avocado, omega olien, noten, zaden en sommige volkoren of gespruitte producten zoals boekweit, quinoa of spelt. Veelal gaat het om de VERSE, waterrijke producten met een hoge voedingswaarde.

Wat maakt een poduct zuur of alkaline?

Wanneer een voedingsmiddel rijk is aan alkaline mineralen, zoals magnesium, calcium, potassium of sodium, dan is het waarschijnlijk dat het een alkaline effect heeft op ons lichaam.

MAAR: ongeacht het aantal alkaline mineralen, wanneer het 1 van de onderstaande ingredienten of kenmerken bevat, is het waarschijnlijk zuurmakend:
- suiker
- schimmel (zoals kaas)
- gefermenteerd (zoals sojasaus)
- bevat zwammen (zoals paddenstoelen)
- is bewerkt of in de magnetron bereid

Dit houdt helaas ook in dat bijvoorbeeld veel fruit over het algemeen een verzurend effect heeft op ons lichaam als gevolg van het hoge suikergehalte. Het combineren van fruit met verse bladgroenten en bijv. wat met een pH van 9.5 neutraliseerd gelukkig al snel de verzuring. Volgens Dr. Young zijn de enige uitzonderingen op fruit vreemd genoeg: citroen, limoen, tomaat, avocado, niet-zoete grapefruit en watermeloen. Deze vruchten zijn arm in suiker en bevatten veel alkalische mineralen.

LET OP: Ook het koken van groenten zorgt in veel gevallen voor een sterke vermindering van het basisch makende effect, en sommige alkalische voedingsmiddelen veranderen door het verhittingsproces in verzurende producten!

Nogmaals: het lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid verzuring zelf neutraliseren zonder het verlies van mineralen. Het bloed mag geen tiende afwijken van de 7.365 en zal extreme maatregelen nemen om vooral verzuring te voorkomen. Dit gaat ten koste van de rest van het lichaam, waardoor belangrijke mineralen uit 'minder belangrijke' lichaamsdelen zoals je botten en spieren worden gehaald. Deze gebieden worden vervolgens zuurder, wat een groeibodem vormt voor bacterien, schimmels en andere micro-organismen. Een ander feitje om over na te denken: een tumor groeit alleen in een zuur milieu.

Een verstoring in de zuur-base balans heeft dus zowel op de korte termijn alsmede op de langere termijn een mega impact op onze gezondheid, niet alleen op onze triggerpoints.

Negatieve emoties en stress dragen hier bovendien allen aan bij. Uit klinische bloedonderzoeken van pionier Dr. Robert O. Young (afb. bovenaan) blijkt ook dat emoties ongeveer een dubbel zo sterk effect hebben op ons bloed en onze gezondheid, dan dat elk ander voedingsmiddel kan hebben. Het verkrijgen van emotionele balans is dus ook een essentiele variabele voor een goede gezondheid!
 

Ook de ademhaling = Belangrijk

Zuurstof zorgt voor ontzuring. Wat dat betreft hadden ze het beter 'ontzuurstof' mogen noemen. Hoe dan ook: de ademhaling is een belangrijke bepaler voor de zuur-base balans. Een diepe buikademhaling waarbij veel zuurstof binnenkomt, zorgt voor ontzuring, terwijl een oppervlakkige ademhaling minder effectief werkt. Wanneer ons lichaam te zuur is, bijvoorbeeld ook tijdens het sporten, gaan we wel sneller ademhalen om zodoende zoveel mogelijk zuurstof binnen te krijgen. Wanneer ons lichaam te basisch is, gaan we oppervlakkiger op minder ademen, waardoor de zuurgraad weer toe neemt.

Ook lichaamsbeweging is absoluut essentieel onderdeel van de succesformule naar een lichaam dat de juiste zuur-base balans kan handhaven. Als je dus niet regelmatig sport kun je een goede gezondheid wel vergeten! Het bloed en lymfevocht dat door ons lichaam pompt, helpt de afvalstoffen weg te werken en de (ont)zuurstof en voedingsmiddelen naar de cellen te brengen zodat deze optimaal functioneren. Wanneer dit onvoldoende gebeurt, blijven zure afvalstoffen hangen in het lichaam en ontstaan er plaatsen met een zuurstoftekort. Uit wetenschappelijke studies van o.a. Dr. Jay Shah blijkt dat dit bij triggerpoints van toepassing is. Een zuurstoftekort zorgt vervolgens weer voor nog meer afvalstoffen en dus ook voor nog meer verzuring...

Hoe dan ook: alleen triggerpoints masseren is niet genoeg!

Wat ik aanraad om te doen:

Enkele eenvoudige praktische suggesties die iedereen toe kan passen:

Lees je in m.b.t. de zuur-base balans. Koop en lees een boek, bezoek websites en bekijk video's op bijv. YouTube.

1) Drink (veel) Alkaline green drinks , water met citroensap en rooibos of kruidenthee , minder koffie, 'gewone' thee en alcohol en stop volledig met fruitsap uit een pakje en andere frisdrank, vooral cola is het meest erg. De meest favoriete Green drink onder mijn patienten is trouwens de 'Greens for Life'.

2) Zorg er voor dat je alkaline water drinkt. Dit kan o.a. met behulp van pH druppels of met behulp van een Water Ionisator. Hiermee maak je gemakkelijk water met een PH van 8 tot 9.5! Op reis gebruik ik de pH druppels van Alkalife en thuis heb ik zo'n water ionisator.


3) "Ontbijt als een Koning, lunch als een Prins en diner als een Knecht."

Mijn suggestie is om je ontbijt de grootste maaltijd van de dag te laten zijn. Om mee te beginnen, start met het toevoegen van een groene smoothie aan je ontbijt:

Bijvoorbeeld: doe een hand vol verse rauwe bladspinazie, een selderijstengel, een banaan en een halve citroen in een blender. Vul de blender aan met water, tot op de hoogte van waar je groenten en fruit zitten. Oren dicht, eventjes blenden en smullen maar! In dit geval zal de smaak van fruit overheersen en heb je een heerlijke voedingsrijke maaltijd! Belangrijk: niet elke dag spinazie! Wissel af met bijv. andijvie, groene kool, veldsla etc.

Op de DVD-set 'Gezonde Gewoontes' van collega Jesse v/d Velde leer je veel meer over dit soort 'gezonde gewoontes' en waarom het zo essentieel is dat deze ingebakken worden.

4) Lunch met een machtige salade met bijv. een klein stukje vis, inclusief avocado en noten, etc., in plaats van een lunch van verzurende boterhammen met ongezond beleg. Je kan bijv. ook zelf boekweitwraps maken en hier je salade in doen.

5) Snack tussendoor op (geweekte) rauwe amandelen, cherry tomaatjes, selderijstengels, wortelen of een mix van zaden zoals pompoen, lijnzaad, sesam en zonnebloem. Vaak beter nog: drink een liter water als je honger hebt. Veel mensen krijgen namelijk honger wanneer ze dorst hebben.

6) Als je het helemaal goed wilt doen: Laat een maaltijd bij voorkeur bestaan uit 80% basisch makende en 'levende / verse' producten. Bouw dit rustig op.

7) Ga in ieder geval Sporten: simpele goedkope suggestie is: rebounden (springen op een mini-trampoline) Dit doe ik zelf ook en is beter voor je conditie dan hardlopen, minder blessuregevoelig en versterkt je lymfestroom met de factor 20.

Wanneer je bij mij onder behandeling komt, stel ik als voorwaarde dat je aan de slag gaat met het verbeteren van de zuur-base balans.

Dit kan afhankelijk van de ernst van de klacht varieren tussen het drinken van water + citroensap in plaats van frisdrank, tot het drastisch veranderen van het voedingspatroon en/of het creeren van andere gezonde gewoontes wanneer het gaat om ernstige, chronische complexe klachten.

8) Belangrijke aanbeveling: stop echt alsjeblieft met het drinken van frisdrank. Dit heeft op veel gebieden een grotere negatieve impact dan roken, maar is gelukkig ook gemakkelijk te elimineren. Cola is trouwens van alle frisdranken het meest verzurend, en ja, ook de 'light' versie is bijzonder verzurend.

9) Gelukkig is het niet alleen maar het verbeteren van de voeding, stress, ademen en lichaamsbeweging wat ontzuurt. Ook andere dingen zoals: liefde, luisteren naar zachte muziek en lachen zorgen voor een ontzuring van het lichaam. Zorg dat je hier dus voldoende van 'binnen' krijgt.

Aan liefde en zachte muziek kan ik je nu misschien niet echt helpen, maar ik wil toch een poging wagen om een glimlach te toveren op je gezicht om je zuurgraad te verbeteren. Je ziet bovendien een maaltijd die je beter niet zou kunnen eten. In dit voorbeeld is de pizzabodem dus gemaakt van witte bloem, is bewerkt, wordt verhit en bevat vis (en vlees, haha).

10) Tot slot: De ervaring leert dat de meeste mensen snelle en extreme veranderingen niet vol kunnen houden. Mijn suggestie: Kies daarom wat voor jou prettig en haalbaar voelt en ga niet lukraak expirimenteren. Er zijn voldoende informatieve boeken met lekkere recepten, DVD's, online cursussen etc. met eenvoudige stappenplannen.

Meer informatie? Schrijf je in op 'Gratis tips voor stijve spieren' en blijf op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen.